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台中果然是第一級的美食戰區,為了父親節大餐,想帶老爸吃點不一樣的口味,幾間台中知名餐廳電話都打遍了卻都訂不到位,好不容易在聚餐前一天終於訂到位於公益路新開幕的「椰林世界‧椰子雞」,沒吃過的鍋物也剛好滿足蔓蒂的愛嚐鮮。

「椰林世界‧椰子雞」是南洋風味的火鍋料理,標榜跨界鍋物餐廳,外觀裝潢很是霸氣。

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內部則是南洋木質風裝潢

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內部空間非常寬敞

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用餐空間也有隱私,都有小屏風隔著,鄰桌不會很近,可以盡情的聊天。

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先選湯底,點完餐後,每人要加100元湯底費用(120cm以下兒童免收湯底費),鴛鴦鍋則加150元。我們選了椰林椰子雞鍋。

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湯底介紹

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蔓蒂一行人共6位,點了2940的六人套餐,若小鳥胃的朋友要點五人套餐也是可以,但例如丸子就只會來五顆喔。

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其他更高檔的套餐

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後面則是不選套餐者,也可單點,但套餐就有附土鍋煲飯囉。

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等候餐點雞腸轆轆的時刻,就是東拍西拍的時刻了,黑色瓷器和寬敞用餐環境頗搭,簡潔俐落的氣魄。

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桌邊也有教學椰子雞美味秘訣,懶的慢慢看也無妨,待會服務生的桌邊服務很是用心。

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餐廳後方上有一個往洗手間的走道,右側就是包廂,但包廂要價不斐。

6-8人包廂/2000元

10-12人包廂/12000元

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椰子控的朋友,在櫃檯也可順便購得椰子相關產品。

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此食服務生送上了醬料:特調醬油、沙薑、金桔、朝天椒

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因為我們點6人份,所以金桔就是6顆喔。

再自行DIY將醬料調配在一起,這醬料一開始吃有點不習慣,但吃到後來好可口,清爽解膩,沙薑有特別的中藥味,敢吃辣的朋友聽說加辣椒更夠味。

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開胃椰子飲

上方是醃漬過的番茄,先吃番茄再喝椰子飲,酸酸甜甜,我喜歡這味兒。

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椰子飲底部還有椰子果肉

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開胃前菜

冰鎮雞腳,有微微紹興酒味搭配八角,但夾取時記得搭配湯匙輔助,因為太Q了,蔓蒂一家只用筷子夾時掉了好幾塊(笑)

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椰子雞鍋上桌啦,好大一個銅鍋,光看這鍋具就挺療鬱。

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綜合蔬菜盤、手工自製丸。

手工丸是花枝丸與松子豬肉丸,點幾人份就幾顆,松子豬肉丸很特別,一口咬下裡面真的會有好幾顆完整的松子喔。

左下則是試營運間招待的梅花豬肉片,但招待份量就不會依人數而定囉,共賺到五片梅花豬。

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鮮土雞也上桌囉,送餐速度頗快。

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雞肉很新鮮

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梅花豬

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看這畫面,還沒下鍋我就餓了....

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餐點送上後,服務生會來桌邊服務,幫你把雞肉全部下鍋。

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下鍋6分鐘後會再來幫你確認雞肉熟程度,終於可以開動啦!建議先喝原味湯底再吃肉,零膽固醇的椰子汁是湯底主要食材,天然椰子水和椰肉讓湯底有甜甜的椰子味,清爽鮮甜,是以往沒喝過的味道,清香甜潤。

雞肉好嫩呀!一定要搭配剛剛調的醬汁,超優優優!但蔓蒂手殘,想把這塊黏在一起的肉分成兩半,一不小心它就噴到地上了,嗚.....我浪費了一塊肉,好心疼T_____T

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待雞肉消滅的差不多,連蔬菜服務生也會來桌邊服務,幫忙下鍋。

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果然服務生有練過,邊下鍋邊擺盤,比我們自己下手還美。

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特選海鮮-鮮蝦、蛤利、透抽

海鮮和肉品挺新鮮,不會像外面火鍋,海鮮跟肉品下鍋後,湯質就變混濁。煮完蔬菜和海鮮的湯頭,反而比剛剛純椰子雞湯頭更鮮甜。

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招牌臘味土鍋煲飯

各式臘腸、小芋頭塊、香蔥,

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上桌後,服務生會再度來桌邊服務,幫你攪拌並盛盤。

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聽說臘味褒飯馬來西亞華人必吃的一道菜啊!港仔也超愛!本來蔓蒂對臘肉不感興趣,但這碗臘肉飯很有水準,香而不膩不鹹,長米又香Q有嚼勁,大推這道!連不敢吃芋頭的M媽都沒發現裡頭有芋頭,馬上嗑光還續碗呢!

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芒果泥椰子露

最後一道甜品,真材實料的芒果泥搭配椰子味,原來這麼搭,好吃!

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整體來說,「椰林世界‧椰子雞」口味清爽,食材新鮮,用餐環境寬敞舒適。唯獨以該價位來說,食材份量其實不算多,中午用餐會剛剛好,晚上胃口較大時,可能會稍為吃不飽(因為蔓蒂不是小鳥胃女孩XD),蔓蒂一行人很幸運遇到試營運不加服務費,共結帳3580,若加上服務費以這份量,價位也不便宜囉,但真材實料還是值得到訪的餐廳。

 

│椰林世界‧椰子雞-跨界鍋物餐廳│

地址:台中市南屯區公益路二段818號

電話:04-22580199

營業時間:11:30-14:30

                 17:30-22:30

 

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