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彰化後火車站這一兩年陸續開了幾間餐飲店,

雖沒有每間都吃過,

但其中和美淳牛肉麵卻是蔓蒂會不定期光顧的好店,

位於彰化後火車站辭修路上,

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很簡單的小吃店,就一般民宅的大小,

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門口與牆上則可看到各種專訪推薦和獲獎的證書、照片。

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和美淳的牛肉使用的是澳洲、紐西蘭的草飼牛,

牛肉麵有好多種,

牛筋、三寶、紅燒、半筋半肉、帶肉筋頭、紅燒、五福臨門、日月好....

價格從90到170不等,

老實說,蔓蒂也忘了自己點的這一碗是什麼名字(笑)

但依蔓蒂這麼貪心的個性,

應該是半筋半肉兩種願望一次滿足的概念XD

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肉質軟嫩結實,筋彈牙有嚼勁,

用中藥材燉煮的湯頭讓整碗麵更加分!

每喝一口湯,中藥香就漫延唇齒間。

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喜歡酸菜的朋友別忘了加點酸菜來提味,

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愛吃辣的人更不能錯過店家自製辣醬,

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但辣醬是朝天椒炒製,吃小辣的朋友下手可要小心~

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【餛飩麵】 $60/份

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除了牛肉麵外,我們還點了餛飩麵~

看菜單上,餛飩麵是用豚骨高湯熬煮,

難怪湯頭比起一般外面的餛飩麵更有深度,

餛飩也不馬虎,皮薄肉扎實,相當有口感!

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除了我們自己點的餐點外,

當天店家還送每桌客人一碗藥膳排骨湯,

因為剩一些湯底,倒掉也浪費,

店家索性送每位客人喝一碗,

這藥膳排骨湯,光聞起來就有濃郁的藥膳香氣,

湯頭甘醇不油膩,喝起來就超補氣養身~

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整體來說,和美淳牛肉麵,

算是蔓蒂的彰化平民小吃排行榜中,

評價還不錯的前幾名喔~

記得以前還能吃到店家自製的醃漬蜜番茄,

可惜這幾次去都沒吃到惹,真懷念那滋味呀~

 

【和美淳牛肉麵】

地址: 彰化縣彰化市辭修路254號

電話: 04 728 6179

 

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